十分に食物繊維をとって健康にダイエットできる食事

現在、一日の食物繊維の目標摂取量は

成人男子目標量 20g以上

成人女子目標量 18g以上

とされています。

現代人には、この目標量に満たない人が増えています。

これは、なにが原因かというと、「動物性食品」や「砂糖や白米などの精製された食品」に偏った食習慣になっているからです。

肉類・卵・乳製品・魚・魚介類・油脂・砂糖などには、食物繊維が含まれていません。

大きな問題は、もともと主要な食物繊維源だった穀物を精白するようになったために、穀物からの食物繊維も激減してしまったこと。

白米や白パンを食べるようになると、嗜好が変化し、豆類の摂取量が減り、動物性食品の摂取量が増え、同時に動物性脂肪の摂取量が増えていきます。

それにともなって、食物繊維不足による肥満や糖尿病などの生活習慣病が増えていくのです。

この一連の変化は、世界各国の伝統的な食生活が失われ、欧米の食生活になっていくときに共通して観られます。

食物繊維が豊富な伝統的な食習慣であれば、同時に微量ミネラルなどの必須栄養素を過不足なく摂りやすい食事になっています。

もしも、必須栄養素が十分に摂れていない食事内容のままで、カロリーを減らすダイエットをして痩せたとしても、栄養状態が悪くなって心身の健康を維持できなくなります。

どんな食品に食物繊維が豊富なのかを知っておくと、健康的な食習慣をする上で役立ちます。

食物繊維の含有量

（食品100ｇ当たりの含有量 ｇ）

白米の御飯　0.3

胚芽精米の御飯　0.8

玄米の御飯　1.4

白パン　2.3

ライ麦パン　5.6

全粒粉パン　7

ゆでうどん　0.8

ゆでそば　2.0

じゃが芋　1.6

里芋　2.4

さつま芋　3.5

納豆　6.7

ゆで大豆　7.0

ゆでヒヨコ豆　11.6

ゆでインゲン豆　13.3

栗　6.6

落花生　7.2

ピスタチオ　9.2

アーモンド　11.9

胡麻　12.6

大根　1.3

小松菜　2.4

人参　2.9

ブロッコリー　3.7

そら豆　4.0

かぼちゃ　4.1

菜の花　4.3

にら　4.3

枝豆　4.6

オクラ　5.2

モロヘイヤ　5.9

グリンピース　5.9

ごぼう　6.1

しそ　7.3

もずく 1.4

塩蔵わかめ(塩抜)　3.0

めかぶわかめ　3.4

すいか　0.3

ぶどう　0.5

なし　0.9

みかん　1.0

りんご　1.5

はっさく　1.5

柿　1.6

キウイフルーツ　2.5

ブルーベリー　3.3

干しぶどう　4.1

プルーン(乾)　7.2

干し柿　14.0

さっそく、肥満や糖尿病などの生活習慣病の元になってしまう「悪い原因」をやめて、健康的に美しくなるスーパーヘルスダイエットを始めませんか♪